◈ 식품 알레르기란?
- 알레르기 원인 물질(항원)이 식품인 경우에 "식품알레르기"라 합니다.
- 우리몸은 나쁜 균에만 공격을 해야 하는데 식품을 나쁜 균으로 잘못 알고 우리 몸의 항체와 면역세포들이 함께 공격하기도 합니다.
항체는 자기가 기억하고 있는 식품이 들어올 때마다 나쁜 균으로 알고 공격을 하게 되는데요, 이로 인해 우리 몸에서 이상 반응이 나타나는 것이 ''''식품알레르기'''' 입니다.
◈ 식품 알레르기의 진단과 관리
식품알레르기의 진단은 과학적이과 합리적인 근거에 바탕을 두어야 합니다.
- 과거의 명백한 증상(병력 및 식품일기)
- 혈액검사
- 피부 반응 검사
- 식품 유발 검사
▶자세한 내용은 첨부파일 꼭! 확인해 주세요~
2020. 1분기 교직원연수자료(식품과 알레르기).hwp