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제목
[일반] 2018. 10월 학교급식 월보(가을철 영양관리)
이름
김은경
작성일
2018-09-21

[ 가을철 영양관리 ]

◆ 가을철의 신체적 특징

-  가을은 예로부터 천고마비의 계절이라 하여 무더위에 지쳐있던 심신이 회복되면서 세포가 다시 생기를 얻고, 소화액의 분비가 촉진되어 장기의 기능이 최대한도로 발휘되어 식욕이 당기게 됩니다.

◆ 가을철 영양관리

- 체중조절에 신경 쓴다.

- 자연식품을 이용한다.

-야채가 많은 계절이므로 동물성 단백질이 부족하지 않도록 한다.

[ 자연조미료 만들기 ]

▶ 멸치가루, 다시마가루, 야채간장, 새우가루, 볶음소금


****자세한 내용은 첨부파일을 확인해 주세요~~!!*^^*

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 첨부파일:
2018. 10월 급식월보(가을철 영양관리).hwp (46.50KB)
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2018. 10월 식재료 원산지 및 영양량, 알레르기 표시
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가. 학교급식 식재료 원산지 표시-쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기 및 그 가공품-쌀, 찹쌀, 현미찹쌀, 배추김치(고추가루포함),얼갈이배추, 두부류-수산물(넙치,조피볼락,참돔,미꾸라지,뱀장어,낙지,명태,고등어,갈치,오징어,꽃게,조기)나. 식단별 영양량 표시다. 식단별 알레르기 정보 표시(번호로 표시함)1. 난류 2. ..
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2018. 10월 식단예정표
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